Pastel de Santa Clara

O pastel de Santa Clara tem sua origem no convento de mesmo nome. Este convento do século XIII, já abrigou a Rainha Santa Isabel e Inês de Castro, figuras históricas portuguesas. Naquela época as claras dos ovos eram usadas para engomar tecidos e as freiras acabavam por inventar receitas usando as gemas dos ovos, dando daí origem a diversas receitas como a do pastel de santa Clara.